Conditionnement : Disponible en sachet de :

100g 250g

Téléchargement :

Fiche sécurité Fiche technique
Enzymes

LB Elégance

PRÉPARATION ENZYMATIQUE DE PECTINASES ET GLUCANASES CONCENTREES
Recommandée pour dégrader les glucanes présents dans les moûts et les vins issus de vendanges botrytisées. Elles libérent les mannoprotéines des parois levuriennes lors de l’élevage.

MODE D’EMPLOI :
Dissoudre dans environ 10 fois son poids de moût (100g dans 1L).
Incorporer au volume à traiter en assurant une bonne répartition.

DOSE ET CONDITIONS D’EMPLOI :
Débourbage, clarification des moûts botrytisés : 0,25 à 0,5g/hl en association avec LB Clarification.
Elevage sur lies : 1-3 g/hl.

COMPOSITION :
Activités pectinases et béta-glucanase, maltodextrine. Activité béta-glucanase : 130 U/g.

CONSERVATION :
Emballage plein, scellé d’origine : conserver à l’abri de la lumière dans un endroit sec,
exempt d’odeur, à une température inférieure à 25°C.
Pour la conservation d’une année sur l’autre : stocker entre 4°C et 8°C.

USAGE ALIMENTAIRE, OENOLOGIQUE, EXCLUSIVEMENT PROFESSIONNEL

CONFORME AU CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL