Conditionnement : Disponible en sachet de :

100g 250g

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Fiche sécurité Fiche technique
Enzymes

LB INFLUENCE THIOLS

FAVORISE LA CLARIFICATION DU MOUT ET LA FILTRATION DES VINS
Par sa composition particulière, permet également de libérer les constituants aromatiques à partir des précurseurs (glycosides terpéniques) du moût.

 

MODE D'EMPLOI :
Dissoudre LB INFLUENCE THIOLS dans du moût en fin de fermentation (densité <1000) à raison de 100 g pour 1 litre.
Incorporer dans le moût à traiter en assurant une bonne homogénéisation.

Attention : la bentonite stoppe l'action de LB INFLUENCE THIOLS.

 

DOSE D’EMPLOI INDICATIVE :
Pour la vinification des vins blancs et rosés la dose varie de 3 à 5 g/hl.
Comme toutes les enzymes, l'activité de LB INFLUENCE THIOLS est fonction de la température.
Pour des températures inférieures à 12°C il est recommandé d’augmenter ces doses.
Dans tous les cas, il faut une durée de contact d’au moins 2 à 3 semaines.

 

CONSERVATION :
Dose : les doses varient selon le millésim
Substrat : moût ou vin partiellement fermenté
Volume : 10 fois le volume, soit 100 grammes dans 1 litre

 

USAGE ALIMENTAIRE, OENOLOGIQUE, EXCLUSIVEMENT PROFESSIONNEL

CONFORME AU CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL