Conditionnement : Disponible en sachet de :
500gENZYMES PECTOLYTIQUES CONCENTRÉES
Pour la clarification des moûts thermovinifiés.
MODE D'EMPLOI :
L’enzyme sera introduite à une température inférieure à 55°C.
Au-delà de 60°C les enzymes sont inactivées.
DOSE ET CONDITIONS D'EMPLOI :
De 3 à 5 g/100 kg de vendanges.
À diluer directement dans le moût.
COMPOSITION :
Activités pectolytiques, sulfate d’ammonium, sorbate de potassium.
Activités enzymatiques : PG > 3200 U/g.
CONSERVATION :
Emballage plein, scellé d’origine: conserver à l’abri de la lumière dans un endroit sec exempt d’odeur, à une température inférieure à 5°C.
Emballage ouvert à utiliser rapidemment.
USAGE ALIMENTAIRE, OENOLOGIQUE, EXCLUSIVEMENT PROFESSIONNEL
CONFORME AU CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL