Conditionnement : Disponible en sachet de :

500g

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Fiche sécurité Fiche technique
Levures

LB Cxl Ambré

SACCHAROMYCES CEREVISIAE VAR. BAYANUS
Levure sèche active pour raisins de bonne maturité, voire surmaturité type liquoreux, moelleux...

DOSE D’EMPLOI INDICATIVE :
20g/HL

POPULATION :
Environ 2x1010 cellules/g (conforme au codex oenologique international).

INGRÉDIENTS :
Levures sèches actives et E491.

MODE D'EMPLOI :
Réhydrater les LSA dans de l'eau sucrée à 35°C (1 kg de LSA pour 10L d'eau).
Laisser reposer 15 minutes puis remuer doucement de temps en temps pendant 15 minutes. Le temps ne doit pas excéder 45 minutes. Laisser reposer 15 minutes puis remuer doucement de La différence de température entre le levain et le moût ne doit pas dépasser 10°C au moment de l'incorporation dans la cuve.  

CONSERVATION :
3 mois à température ambiante (endroit frais et sec).
Plus de 3 mois : à une température de 5°C.

USAGE ALIMENTAIRE, OENOLOGIQUE, EXCLUSIVEMENT PROFESSIONNEL

CONFORME AU CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL