Conditionnement : Disponible en sachet de :

500g

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Fiche sécurité Fiche technique
Levures

LB Grenat

SACCHAROMYCES CEREVISIAE VAR CEREVISIAE
Levure sèche active pour les vins rouges de qualité, privilégiant la structure et le volume en bouche.

DOSE D’EMPLOI INDICATIVE :
20g/HL

POPULATION :
Environ 2x10 cellules/g (conforme au codex oenologique international).

INGRÉDIENTS :
Levures sèches actives et E491.

MODE D'EMPLOI :
Réhydrater les LSA dans de l'eau sucrée à 35°C (1 kg de LSA pour 10L d'eau).3 mois à température ambiante              Laisser reposer 15 minutes puis remuer doucement de temps en temps pendant 15 minutes. Le temps ne doit pas excéder 45 minutes.
La différence de température entre le levain et le moût ne doit pas dépasser 10°C au moment de l'incorporation dans la cuve.

CONSERVATION :
3 mois à température ambiante (endroit frais et sec).
Plus de 3 mois : à une température de 5°C.

USAGE ALIMENTAIRE, OENOLOGIQUE, EXCLUSIVEMENT PROFESSIONNEL

CONFORME AU CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL